•Notícia
Compartir
Dues noves varietats de calçots, portada d'una prestigiosa publicació internacional
La revista científica 'HortScience' destaca la recerca sobre els calçots feta a la UPC
La revista nord-americana 'HortScience' ha publicat, en el número de juny, un article de quatre investigadors i investigadores de l’Escola Superior d’Agricultura de Barcelona de la UPC sobre dues varietats de calçots noves d’elevada productivitat. És la primera vegada que una varietat tradicional catalana esdevé portada d’una revista científica internacional.
05/07/2012
Joan Simó, Roser Romero del Castillo, Antoni Almirall i Francesc Casañas, professors del Departament d’Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia de la Universitat Politècnica de Catalunya • BarcelonaTech (UPC) han dut a terme una recerca per seleccionar dues noves varietats de calçots més productives, que s’han descrit en un article científic publicat a la revista nord-americana HortScience.
Les dues noves varietats de ceba, Roquerola i Montferri, s’han obtingut després d’un procés de selecció de quatre anys destinat a millorar la producció dels calçots i l’homogeneïtat durant el creixement. Aquesta experimentació amb les varietats vegetals ha aconseguit augmentar el nombre de calçots que creixen d’un únic bulb de ceba o mota del calçot.
Així, la varietat Roquerola presenta una producció més gran en els primer mesos de cultiu, i durant el mes de gener el nombre de calçots per mota augmenta més d’un 300% respecte a la població de partida. La varietat Montferri, de caire més tardà, incrementa més d’un 100% la producció de calçots comercials durant el més de març respecte a la població original.
Aquest projecte està impulsat per la Fundació Miquel Agustí, creada per la UPC i l’Ajuntament de Sabadell per a la recuperació i millora de les varietats tradicionals catalanes d’elevat valor gastronòmic. La Fundació col•labora amb els agricultors i agricultores per facilitar-los varietats més rendibles i amb les òptimes propietats organolèptiques.
Les noves varietats de calçot ja han estat provades en diverses explotacions agrícoles de la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls, amb molta acceptació. Tot i que no era l’objecte d’aquesta recerca, s’ha comprovat mitjançant estudis sensorials que les propietats gastronòmiques del calçots no s’han modificat. Actualment s’estan duent a terme nous cicles de selecció per refinar-ne les característiques i millorar-ne la qualitat gastronòmica.
L’article ha estat publicat en portada a HortScience, una de les publicacions de la Societat Americana per la Ciència Hortícola (ASHS) que gaudeix d’un gran prestigi dins de la comunitat científica en el món de l’agricultura, esdevenint així el primer article sobre calçots publicat en una revista científica internacional.
Les dues noves varietats de ceba, Roquerola i Montferri, s’han obtingut després d’un procés de selecció de quatre anys destinat a millorar la producció dels calçots i l’homogeneïtat durant el creixement. Aquesta experimentació amb les varietats vegetals ha aconseguit augmentar el nombre de calçots que creixen d’un únic bulb de ceba o mota del calçot.
Així, la varietat Roquerola presenta una producció més gran en els primer mesos de cultiu, i durant el mes de gener el nombre de calçots per mota augmenta més d’un 300% respecte a la població de partida. La varietat Montferri, de caire més tardà, incrementa més d’un 100% la producció de calçots comercials durant el més de març respecte a la població original.
Aquest projecte està impulsat per la Fundació Miquel Agustí, creada per la UPC i l’Ajuntament de Sabadell per a la recuperació i millora de les varietats tradicionals catalanes d’elevat valor gastronòmic. La Fundació col•labora amb els agricultors i agricultores per facilitar-los varietats més rendibles i amb les òptimes propietats organolèptiques.
Les noves varietats de calçot ja han estat provades en diverses explotacions agrícoles de la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls, amb molta acceptació. Tot i que no era l’objecte d’aquesta recerca, s’ha comprovat mitjançant estudis sensorials que les propietats gastronòmiques del calçots no s’han modificat. Actualment s’estan duent a terme nous cicles de selecció per refinar-ne les característiques i millorar-ne la qualitat gastronòmica.
L’article ha estat publicat en portada a HortScience, una de les publicacions de la Societat Americana per la Ciència Hortícola (ASHS) que gaudeix d’un gran prestigi dins de la comunitat científica en el món de l’agricultura, esdevenint així el primer article sobre calçots publicat en una revista científica internacional.
Article a HortScience:
Joan Simó; Roser Romero del Castillo; Antoni Almirall; Francesc Casañas. (2012). ‘Roquerola’ and ‘Montferri’, First Improved Onion (Allium cepa L.) Cultivars for ‘‘Calçots’’ Production. HortScience, 47(6):801–802.
Joan Simó; Roser Romero del Castillo; Antoni Almirall; Francesc Casañas. (2012). ‘Roquerola’ and ‘Montferri’, First Improved Onion (Allium cepa L.) Cultivars for ‘‘Calçots’’ Production. HortScience, 47(6):801–802.
Segueix-nos a Twitter
