Grau en Enginyeria Alimentària
Escola d'Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona (EEABB)
El grau en Enginyeria Alimentària combina la formació en tecnologia i enginyeria amb la ciència dels aliments, amb l’objectiu de formar professionals amb capacitat tècnica i d’innovació per al sector alimentari. Adquiriràs els coneixements necessaris per projectar, planificar i gestionar processos de transformació i tractament d’aliments, de control de qualitat i de seguretat alimentària. Rebràs una formació multidisciplinària en àmbits com la microbiologia, la bioquímica, l’anàlisi dels aliments, les operacions de processament d’aliments, les tècniques de conservació, l’anàlisi sensorial o el disseny de nous productes alimentaris. També aprendràs els fonaments tecnològics de l’enginyeria aplicats al disseny i l’ús d’instal·lacions i equips de la indústria alimentària.
El programa formatiu inclou pràctiques de laboratori, de planta pilot i d’informàtica, per tal de donar una formació de qualitat en tecnologia i en ciència dels aliments, així com en viabilitat econòmica de les empreses alimentàries.- Professió regulada
Enginyer/a tècnic/a agrícola, especialitat en indústries agràries i alimentàries.
- Sortides professionals
- Direcció tècnica d’empreses i indústries del sector alimentari.
- Gestió i control de processos de producció d’aliments en indústries làcties, càrnies, conserveres, extractives, pesqueres, etc.
- Gestió de la qualitat i seguretat alimentària.
- Laboratoris d'anàlisi bioquímica i microbiologia d'aliments.
- Elaboració d'estudis de mercat i tendències en els gustos dels consumidors en el sector alimentari.
- Recerca, disseny i desenvolupament tecnològic de nous processos i productes alimentaris.
- Tècnic/a de l'Administració pública: seguretat, traçabilitat i qualitat alimentària.
- Exercici lliure de la professió: projectes, consultoria, assessoria, peritatges, direcció d’obres, estudis ambientals, etc.
