Universitat Politècnica de Catalunya · BarcelonaTech

Grado en Ingeniería Alimentaria

Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB)

Con el grado en Ingeniería Alimentaria adquirirás los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios para proyectar, planificar, dirigir y gestionar los recursos relacionados con la tecnología y el procesamiento de productos agroalimentarios, los mecanismos de control de calidad y seguridad de los alimentos, y la viabilidad económica de las empresas alimentarias. Recibirás una formación multidisciplinaria en procedimientos para la transformación de productos agroalimentarios, en control de calidad y seguridad de los alimentos, así como en fundamentos tecnológicos de la  ingeniería aplicados al diseño y el uso de instalaciones y equipos de la industria alimentaria. Alcanzarás las capacidades necesarias para analizar y evaluar el impacto medioambiental de los procesos de transformación de productos agroalimentarios, y para gestionar los residuos que generan.

Profesión regulada

Ingeniero/a técnico/a agrícola.

Duración 4 años
Carga lectiva 240 créditos (incluido el Trabajo de Fin de Grado). Un crédito equivale a 25-30 horas de trabajo.
Tipos de docencia Presencial
Nota de corte PAU 5,000
Precios 35,77 €/por crédito. Consulta el porcentaje de minoración en función de la renta (Correspondiente al curso 2013-2014)
Lugar de impartición Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB)
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  • Dirección técnica de empresas e industrias del sector alimentario.
  • Técnico/a de comercialización y marketing en industrias del sector alimentario.
  • Gestión y control de procesos de producción de alimentos en industrias lácteas, cárnicas, conserveras, extractivas, pesqueras, etc.
  • Investigación, diseño y desarrollo tecnológico de nuevos productos alimenticios.
  • Ejercicio libre de la profesión: proyectos, consultoría, asesoría, peritaciones, dirección de obras, estudios ambientales, etc.
Asignaturas y guías docentes Créditos ECTS Tipo
Primer cuatrimestre
Biología General Obre PDF 6 Obligatoria
Dibujo en la Ingeniería Obre PDF 6 Obligatoria
Física I Obre PDF 6 Obligatoria
Matemáticas I Obre PDF 6 Obligatoria
Química I Obre PDF 6 Obligatoria
Segundo cuatrimestre
Biología Vegetal Obre PDF 6 Obligatoria
Ciencias de la Tierra Obre PDF 6 Obligatoria
Física II Obre PDF 6 Obligatoria
Matemáticas II Obre PDF 6 Obligatoria
Química II Obre PDF 6 Obligatoria
Tercer cuatrimestre
Ecología y Sistemas de Gestión Ambiental Obre PDF 6 Obligatoria
Economía y Gestión de Empresas Obre PDF 6 Obligatoria
Estadística Obre PDF 6 Obligatoria
Hidráulica Obre PDF 6 Obligatoria
Sistemas y Componentes Energéticos Obre PDF 6 Obligatoria
Cuarto cuatrimestre
Análisis de Mercados y Valoración Agraria Obre PDF 6 Obligatoria
Bases de la Producción Vegetal Obre PDF 6 Obligatoria
Geomática Obre PDF 6 Obligatoria
Producción Animal Obre PDF 6 Obligatoria
Sistemas de Producción Vegetal Obre PDF 6 Obligatoria
Quinto cuatrimestre
Industrias Extractivas y Fermentativas Obre PDF 6 Obligatoria
Microbiología de los Alimentos Obre PDF 6 Obligatoria
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria Obre PDF 6 Obligatoria
Química y Bioquímica de los Alimentos Obre PDF 6 Obligatoria
Tecnología de la Conservación de Alimentos Obre PDF 6 Obligatoria
Sexto cuatrimestre
Análisis de Alimentos Obre PDF 6 Obligatoria
Construcciones y Cálculo de Estructuras Obre PDF 6 Obligatoria
Diseño de Industrias Alimentarias Obre PDF 6 Obligatoria
Industrias Cárnicas y Lácteas Obre PDF 6 Obligatoria
Operaciones de Procesado de Alimentos Obre PDF 6 Obligatoria
Séptimo cuatrimestre
Análisis Sensorial Obre PDF 6 Optativa
Diseño y Formulaciones de Nuevos Productos Obre PDF 6 Optativa
Emprendeduría Agroalimentaria Obre PDF 6 Optativa
Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria Obre PDF 6 Obligatoria
Industrias de Otros Alimentos y Bebidas Obre PDF 6 Optativa
Prácticas Externas 12 Optativa
Trabajo de Fin de Grado Obre PDF 24 Proyecto
Octavo cuatrimestre
Estadística Avanzada Obre PDF 6 Optativa
Estudio de Casos en la Industria Alimentaria Obre PDF 6 Optativa
Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria Obre PDF 6 Obligatoria

Plazas nuevo ingreso 50
Plazas cambio de estudios 10
Plazas retitulación 10
Nota de corte PAU 5,000
Cómo acceder Todas las vías de acceso, preinscripción y matrícula. Obre en finestra nova

Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB)

Director Lourdes Reig Puig
Directorio Cargos y personal Obre en finestra nova
Ubicación UPCmaps Obre en finestra nova
Teléfono 93 552 10 00
E-mail secredire.esab@(upc.edu)
Web http://www.esab.upc.edu Obre en finestra nova
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Escuela Superior de Agricultura de Barcelona

La Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB) es un centro ubicado en el Campus del Baix Llobregat. La formación que imparte permite abordar el estudio de los sistemas biológicos desde la perspectiva de la ingeniería.

Cabe destacar, después de más de cien años de historia, el papel primordial de la ESAB en el despliegue de las enseñanzas universitarias agrícolas no sólo en Cataluña sino también en el conjunto del estado. El centro da respuesta a las demandas que plantea nuestra sociedad en este ámbito y que incluyen no sólo la producción de alimentos de calidad, sino nuevos retos como la preservación del medio ambiente y el paisaje o la obtención de nuevos productos de origen biológico para usos no alimentarios.


Página actualizada por el Servicio de Comunicación y el Área de Docencia.