Universitat Politècnica de Catalunya · BarcelonaTech

Grado en Ingeniería Alimentaria

Curso 2014-2015

Presentación

Con el grado en Ingeniería Alimentaria adquirirás los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios para proyectar, planificar, dirigir y gestionar los recursos relacionados con la tecnología y el procesamiento de productos agroalimentarios, los mecanismos de control de calidad y seguridad de los alimentos, y la viabilidad económica de las empresas alimentarias. Recibirás una formación multidisciplinaria en procedimientos para la transformación de productos agroalimentarios, en control de calidad y seguridad de los alimentos, así como en fundamentos tecnológicos de la  ingeniería aplicados al diseño y el uso de instalaciones y equipos de la industria alimentaria. Alcanzarás las capacidades necesarias para analizar y evaluar el impacto medioambiental de los procesos de transformación de productos agroalimentarios, y para gestionar los residuos que generan.

Profesión regulada

Ingeniero/a técnico/a agrícola.

Duración 4 años
Carga lectiva 240 créditos (incluido el Trabajo de Fin de Grado). Un crédito equivale a 25-30 horas de trabajo.
Tipos de docencia Presencial
Nota de corte PAU 5,000
Precios

35,77 €/por crédito.

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Lugar de impartición Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB) Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB)
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Plan de estudios

Asignaturas y guías docentes Asignaturas Créditos ECTS Tipo
Primer cuatrimestre
Biología General Obre PDF Biología General 6 Obligatoria
Dibujo en la Ingeniería Obre PDF Dibujo en la Ingeniería 6 Obligatoria
Física I Obre PDF Física I 6 Obligatoria
Matemáticas I Obre PDF Matemáticas I 6 Obligatoria
Química I Obre PDF Química I 6 Obligatoria
Segundo cuatrimestre
Biología Vegetal Obre PDF Biología Vegetal 6 Obligatoria
Ciencias de la Tierra Obre PDF Ciencias de la Tierra 6 Obligatoria
Física II Obre PDF Física II 6 Obligatoria
Matemáticas II Obre PDF Matemáticas II 6 Obligatoria
Química II Obre PDF Química II 6 Obligatoria
Tercer cuatrimestre
Ecología y Sistemas de Gestión Ambiental Obre PDF Ecología y Sistemas de Gestión Ambiental 6 Obligatoria
Economía y Gestión de Empresas Obre PDF Economía y Gestión de Empresas 6 Obligatoria
Estadística Obre PDF Estadística 6 Obligatoria
Hidráulica Obre PDF Hidráulica 6 Obligatoria
Sistemas y Componentes Energéticos Obre PDF Sistemas y Componentes Energéticos 6 Obligatoria
Cuarto cuatrimestre
Análisis de Mercados y Valoración Agraria Obre PDF Análisis de Mercados y Valoración Agraria 6 Obligatoria
Bases de la Producción Vegetal Obre PDF Bases de la Producción Vegetal 6 Obligatoria
Geomática Obre PDF Geomática 6 Obligatoria
Producción Animal Obre PDF Producción Animal 6 Obligatoria
Sistemas de Producción Vegetal Obre PDF Sistemas de Producción Vegetal 6 Obligatoria
Quinto cuatrimestre
Industrias Extractivas y Fermentativas Obre PDF Industrias Extractivas y Fermentativas 6 Obligatoria
Microbiología de los Alimentos Obre PDF Microbiología de los Alimentos 6 Obligatoria
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria Obre PDF Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria 6 Obligatoria
Química y Bioquímica de los Alimentos Obre PDF Química y Bioquímica de los Alimentos 6 Obligatoria
Tecnología de la Conservación de Alimentos Obre PDF Tecnología de la Conservación de Alimentos 6 Obligatoria
Sexto cuatrimestre
Análisis de Alimentos Obre PDF Análisis de Alimentos 6 Obligatoria
Construcciones y Cálculo de Estructuras Obre PDF Construcciones y Cálculo de Estructuras 6 Obligatoria
Diseño de Industrias Alimentarias Obre PDF Diseño de Industrias Alimentarias 6 Obligatoria
Industrias Cárnicas y Lácteas Obre PDF Industrias Cárnicas y Lácteas 6 Obligatoria
Operaciones de Procesado de Alimentos Obre PDF Operaciones de Procesado de Alimentos 6 Obligatoria
Séptimo cuatrimestre
Análisis Sensorial Obre PDF Análisis Sensorial 6 Optativa
Diseño y Formulaciones de Nuevos Productos Obre PDF Diseño y Formulaciones de Nuevos Productos 6 Optativa
Emprendeduría Agroalimentaria Obre PDF Emprendeduría Agroalimentaria 6 Optativa
Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria Obre PDF Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria 6 Obligatoria
Industrias de Otros Alimentos y Bebidas Obre PDF Industrias de Otros Alimentos y Bebidas 6 Optativa
Prácticas Externas Prácticas Externas 12 Optativa
Trabajo de Fin de Grado Obre PDF Trabajo de Fin de Grado 24 Proyecto
Octavo cuatrimestre
Estadística Avanzada Obre PDF Estadística Avanzada 6 Optativa
Estudio de Casos en la Industria Alimentaria Obre PDF Estudio de Casos en la Industria Alimentaria 6 Optativa
Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria Obre PDF Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria 6 Obligatoria

Salidas profesionales

  • Dirección técnica de empresas e industrias del sector alimentario.
  • Técnico/a de comercialización y marketing en industrias del sector alimentario.
  • Gestión y control de procesos de producción de alimentos en industrias lácteas, cárnicas, conserveras, extractivas, pesqueras, etc.
  • Investigación, diseño y desarrollo tecnológico de nuevos productos alimenticios.
  • Ejercicio libre de la profesión: proyectos, consultoría, asesoría, peritaciones, dirección de obras, estudios ambientales, etc.

Acceso

Plazas nuevo ingreso 50
Plazas cambio de estudios 10
Plazas retitulación 10
Nota de corte PAU 5,000
Cómo acceder Todas las vías de acceso, preinscripción y matrícula. Obre en finestra nova

Centro ESAB

Centro docente

Página actualizada por el Servicio de Comunicación y el Área de Docencia.