El grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques, coordinat per la Universitat de Barcelona (UB) i amb la participació de la UPC, ofereix un programa formatiu que permetrà proporcionar a la societat, a l’empresa alimentària i al sector de la restauració els perfils professionals necessaris per fer front als reptes i les oportunitats de futur del sector de la gastronomia i la restauració. Aquest grau constitueix una oferta acadèmica que abasta els camps de l’agroalimentació, la nutrició i la salut, la tecnologia dels aliments, el turisme, l’hoteleria i la gastronomia. En el disseny del grau han participat rellevants cuiners i professionals del sector, així com de la indústria gastronòmica i de l’alimentació.
Es tracta del primer grau interuniversitari en Ciències Culinàries i Gastronòmiques de l’Estat, i és liderat per dues universitats públiques: la Universitat de Barcelona i la UPC. El grau és impartit per l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme CETT-UB (centre adscrit a la UB) i inclou formació específica al Campus de l’Alimentació de Torribera (UB).